bet3365娱乐场手机版-bet3365娱乐官网

您当前的位置 : bet3365娱乐场手机版-bet3365娱乐官网 >> 健康频道

花生不“神” 吃要有度

来源:太原日报 2021年04月28日 09:00

  花生素有“长寿果”的美誉,作为一种常见的坚果,它不仅营养价值高,而且既可以作为小菜下酒,又能作为辅助材料,加工成各种美食。

  经常听到有人说——每天生吃一把花生能养胃;经常吃花生能降血压,也有人说吃花生能升血压;醋泡花生能软化血管……花生真的有这些功效吗?

  花生有哪些营养价值

  花生的确属于高营养食物。在这些营养成分中,许多能够对人体起到保护作用,比如:不饱和脂肪(主要是Ω-6脂肪酸)、烟酸、镁、油酸等,有利于预防斑块形成,且有促进心脏健康的作用。

  此外,吃花生还被认为有助于维持体重,降低肥胖的风险,但不能过量摄入。原因可能在于:花生饱腹感强,能降低其他零食的摄入;咀嚼不充分时,花生会直接被排出体外,而不会被吸取;花生富含蛋白质和单不饱和脂肪酸,消化这些物质的同时也需要消耗大量热量;花生含有的膳食纤维,不可被吸取,且能促进排泄,有助于减轻体重。

  花生真的有这些功效吗

  ●吃花生,降血压还是升血压?

  先说结论,实际上花生的直接降血压作用很有限。

  不光是花生,好多蔬菜水果,比如芹菜等都被认为有降血压的作用。

  殊不知要发挥食物中降血压成分的作用,有时可能需要吃成吨的食物才能发挥作用。食物中微不足道的治病成分,除了满足大家的口腹之欲,根本起不到治疗疾病的目的。

  健康饮食更多的意义在于预防疾病,而不是说能依靠食物来治疗疾病。

  饮食与高血压之间确实有很大的联系,最主要是由于摄入了过多的钠盐。而花生不是高钠盐食物,所以也不会导致血压升高。

  ●生吃花生能养胃吗?

  生花生中富含蛋白质和脂肪,能够中和胃酸,从而起到一定的缓解胃酸、腹痛的功效。

  不过大量吃花生反而会引起消化不良。

  其实,吃生花生养胃完全没有必要,想要养胃,关键还是养成良好的生活、饮食、作息习惯,比如忌生冷、辛辣等刺激性食物、不暴饮暴食等。如果症状较重,需要及时就医,以免贻误病情。

  ●醋泡花生能软化血管吗?

  目前没有直接证据支撑这一说法。

  要想拥有健康的血管,规律运动、健康饮食、不抽烟以及保持合理体重才是正确的做法。

  ●吃花生能补血吗?

  人体造血过程中,需要铁、叶酸和维生素B12的参与。而花生中这些物质的含量很少或是没有,所以靠花生补血是不靠谱的。

  不少人还有个疑问:花生泡水掉色,是被染色了吗?

  花生皮中含有“花青素”,遇水显示出红黄色,是一种正常现象。如果真的怀疑被染色了,可以用手去搓花生,如果手上染上颜色,才有可能是遇到了染色花生。

  花生如何吃更健康

  需要注意的是:一是花生的储存要得当,需放在干燥低温的环境中;放在温暖潮湿处,花生容易滋生大量黄曲霉,而黄曲霉毒素是重要的致癌物质。二是要避免大量吃花生,花生中的植酸会妨碍锌、铁的吸取,同时,富含的油脂也会增加热量的摄入。三是不少人会对花生过敏,特别是婴幼儿。四是要注意制作方法。烤、炸、盐焗以及甜花生都不是很好的选择,不仅营养损失多,而且附着多量的盐、糖、油等物质。

  那么,花生应该如何吃呢?水煮花生比较健康;熬粥、炖煮或者煲汤也是花生的推荐吃法。蒙昌乐李轶

(责编:张佩)